Jurnal emulsi minyak ikan pdf files

Prosiding seminar nasional kelautan 2016 universitas. Jurnal pembangunan wilayah dan kota jpwk, issn 25979272. Trigliserida merupakan komponen terbesar penyusun lemak, yaitu 98% dari total lemak susu, sedangkan fosfolipida sekitar 0,21,0%. Jadi, emulsi adalah suatu sistem heterogen yang tidak stabil secara termodinamika, yang terdiri dari paling sedikit dua fase cairan minyak dan air yang tidak bercampur, dimana salah satu fase terdispersi dalam fase lainnya secara seragam dalam bentuk tetesan tetesan kecil dengan ukuran diameter 0,1 100 nm yang distabilkan dengan emulgator surfaktan yang cocok sesuai. Ikan patin merupakan jenis ikan konsumsi air tawar, berbadan panjang berwarna putih perak dengan punggung berwarna kebirubiruan. Pada percobaan ii, 2 ml aquades yang dicampurkan dengan 2 tetes minyak kelapa. Jurnal peran minyak ikan bagi kesehatan pdf jurnal doc.

Emulsi adalah suatu sistem koloid yang fase terdispersinya dapat berupa zat padat, cair, dan gas, tapi kebanyakan adalah zat cair contohnya. Sifat fisikokimia minyak ikan komersial yang digunakan sebagai bahan baku untuk proses hidrolisis disajikan pada tabel 1. Bau rimpang temu ireng disebabkan oleh adanya minyak atsiri yang terdiri atas berbagai komponen terutama minyak curcumin hieronymus, 2008. Kemudian minyak ikan kasar ditampung dalam jerigen ukuran 5 liter dan diletakkan di ruang penyimpanan bersuhu ruang. Sabun mempunyai daya aktif permukaan, sehingga tetestetes minyak tersebar seluruhnya. In addition to omega3 fatty acids there is also a squalen obtained from liver of sharkoils that have considerable benefits to human health as inhibitor cancer, diabetes and endurance. Kajian stabilitas emulsi minyak ikan lemuru sardinella lemuru dan pengaruhnya. Pdf on may 17, 2018, farah zhafirah and others published manfaat minyak ikan find, read and cite all the research you need on researchgate. Lemak jenis ini mudah tengik bila terkena pemanasan karena ikatan rangkapnva mudah dioksidasi. Pengaruh konsentrasi minyak kelapa murni virgin coconut oil dan minyak jarak castor oil terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik sabun mandi cair article pdf available april 2017 with. Tipe emulsi berdasarkan macam zat cair yang berfungsi sebagai fase internal ataupun external, maka emulsi digolongkan menjadi dua macam yaitu. Contoh macammacam, jenisjenis koloid, aerosol, sol, emulsi, buih, gel, kimia telah kita ketahui bahwa sistem koloid terdiri atas dua fasa, yaitu fasa terdispersi dan fasa pendispersi medium dispersi.

Emulsi disimpan hingga terjadi creaming lalu diuji viskositas, ph, persen stabilitas dan lama pemisahannya. Sifatsifat emulsi susu rekonstitusi yang mengandung mikrokapsul minyak ikan kaya asam lemak w3 fishoil enrichment with w3 fatty acids microcapsule is one way to increase food systems by w3 fatty acids. Di dalam sistim emulsi minyak air, protein membungkus butirbutir minyak dengan suatu lapisan tipis sehingga butirbutir tersebut tidak dapat bergabung menjadi satu fase kontinyu. Data rendemen minyak ikan yang dihasilkan setelah proses pemanasanpengepresan dan degumming disajikan pada gambar 3. Jurnal emulsi minyak ikan pdf free download 34b41eb7bc. Minyak ikan merupakan asupan minyak esensial yang mengandung banyak. Namun umumnya hewanhewan aquatik tidak dapat mensintesis astaxantin. Emulsi pangan food emulsions telah ada sejak manusia mengolah makanan, seperti susu akan tetapi, barubaru ini saja pengemulsi diketahui fungsinya sebagai penstabil emulsi pengemulsi yang digunakan pertama kali adalah pengemulsi alami seperti telur, fosfolipid, dan protein susu.

Sistem emulsi ini terdiri dari air 97%, minyak ikan 3%, tween 20 0,3% dari volume air, dan ekstrak etanolik sargassum sp. Sebagai formulasi sediaan lipstik terdiri dari komponen yaitu cera alba, lanolin. Koloid yang mengandung fasa terdispersi padat disebut sol. Untuk memperoleh efisiensi emulgator perlu diperhatikan sifatsifat dari emulgator untuk tipe. Pada umumnya emulsi kurang mantap, kemantapan emulsi dapat terlihat pada keadaannya yang selalu keruh seperti. Emulsi digolongkan ke dalam 2 bagian yaitu emulsi minyak dalam air dan emulsi air dalam minyak contoh emulsi minyak dalam air. Emulsi tipe ow oil in water atau ma minyak dalam air. Kualitas minyak ikan softgel di wilayah jawa tengah. Jurnal emulsi minyak ikan emulsi oral minyak ikan merupakan emulsi jenis minyak dalam air dimana air sebagai documents similar to jurnal emulsi minyak ikan pdf emulsi minyak ikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rimpang temu hitam mempunyai kandungan air 10,38%, minyak atsiri 0,52%, lemak 3,80%, protein 1,00% dan pati 49,56% sutaryo et al, 2003. Formulasi emulsi minyak ikan pdf wonderful australia. Emulsi dan tipetipe emulsi dalam sediaan farmasi info. Emulsi minyak dalam air ma emulsi dimana minyak zat yang tidak bercampur dengan air terdispersi dalam air.

Jika campuran minyak dengan air dikocok, maka akan diperoleh suatu campuran yang segera memisah jika didiamkan. Konsentrasi minyak sereh yang umum digunakan dalam produksi penolak serangga berkisar antara 0,05% hingga 15% baik secara tunggal maupun dikombinasikan dengan minyak lavender, cengkeh, ataupun minyak cedar barnard, 2000. Butirbutir minyak dapat bergabung menjadi satu fase konti. Cara ekstraksi yang biasa dilakukan, yaitu metode ekstraksi dengan aseton, metode ekstraksi dengan hidrolisa, metode dry rendering, metode wet rendering dan ekstraksi dengan silase. Astaxantin merupakan bahan utama karotenoid sebagai pembentuk pigmen merah pada ikan dan udang regunathan, 2008. Emulsi minyak ikan oleum iecoris aselli yang diformulasi dengan. Preparasi sampel dilakukan dengan mencampurkan minyak ikan dengan ekstrak etanolik sargassum sp.

Golongan ini biasanya berwujud padat atau cair pada suhu ruang tetapi tidak mudah menguap. Emulsi dapat dibedakan menjadi emulsi emulsi padat, emulsi cair emulsi, dan emulsi gas aerosol cair. Uji efektivitas formula ekstrak sereh cymbopogonnardus l. Pemanfaatan ekstrak albumin ikan gabus channa striata. Minyak sebagai fase internal dan air sebagai fase external. Contoh macammacam, jenisjenis koloid, aerosol, sol. Emulsi minyak dalam air atau ow seperti basis yang dapat dicuci dengan air adalah emulsi minyak dalam air, dan dikenal dengan sebagai krim. Hasil nilai efektivitas tertinggi 1,53 didapat dari perlakuan albumin 60 gram terhadap parameter ph, viskositas, stabilitas emulsi, warna, kecerahan, bau dan tekstur, sedangkan nilai. Agar terjadi suatu campuran koloid, harus ditambahkan zat pengemulsi emulgator. Formula emulsi tersebut telah dapat memperbaiki aroma dan rasa minyak biji jinten hitam, tetapi belum untuk penampilannya. Emulsi minyak ikan nasrul wathoni, boesro soebagio, taofik rusdiana fakultas farmasi universitas padjadjaran jatinangor abstrak telah dilakukan penelitian mengenai efektivitas lecithin sebagai emulgator dalam sediaan emulsi minyak ikan. Laporan resmi emulsi iecoris aselli linkedin slideshare. Dari hasil pengujian, emulsi dengan konsentrasi emulgator 70% memiliki stabilitas yang baik. The pdf file you selected should load here if your web browser has a pdf reader plugin installed for example, a recent version of adobe acrobat reader.

Pembahasan pada saat praktikum kali ini kelompok kami membuat sediaan emulsi dengan berbahan aktif oleum iecoris asseli atau minyak ikan yang berkhasiat sebagai sumber vitamin a dan d. Emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air, formula lanjutan. Cocok membuat emulsi minyak yang mudah menguap minyak atsiri dan mempunyai viskositas rendah minyak yang tidak kental karena peracikansemburan dapat dicegah. Menambah ragam pangan perpanjang masa simpan bahan pangan. Cat emulsi dan emulsi fotografi termasuk koloid pengotor yang. Unduh sebagai pdf, txt atau baca online dari scribd.

Dari evaluasi yang dilakukan oleh kelompok iii diperoleh hasil sebagai berikut. Sosis tipe emulsi emulsion sausage daging dan lemak telah digiling halus sehingga membentuk emulsi emulsi minyak dalam air protein daging berperan sebagai pengemulsi emulsifier karena dapat menyatukan lemak dan air protein memiliki lengan hidrofobik yang dapat berikatan dengan lemak dan lengan. Air sebagai pendispersi dan minyak sebagai fase terdispersi. Pembuatan sediaan emulsi dengan terlebih dahulu mencampurkan fase air dengan tween 80 dan fase minyak dengan span 80, kemudian kedua fase tersebut dicampurkan pada suhu 70 o c hingga terbentuk suatu emulsi. Sebaliknya, minyak dalam soda na2co3 akan membentuk emulsi yang stabil karena asam lemak yang bebas dalam larutan lemak bereaksi dengan soda membentuk sabun. Emulsi emulsi berasal dari kata emulgeo artinya menyerupai susu dan warna emulsi memang putih seperti susu. Emulsi terbentuk karena pengaruh suatu pengemulsi emulgator. Penentuan nilai hlb butuh minyak yang digunakan dalam pembuatan emulssi sesuai dengan konsentrasi surfaktan sesuai formulasi. Ikan patin dikenal sebagai komoditi yang berprospek cerah, karena memiliki harga jual yang tinggi. Cara pengolahan hasil perikanan berupa sosis ikan sosis ikan merupakan produk emulsi daging ikan giling yang dicuringdigarami, ditambah bahan pengisi dan minyak serta bumbubumbu, bersifat kenyal dengan bentuk silinder berukuran seragam dengan menggunakan pembungkus khusus yaitu casing. Formulasi emulsi castor oil 2 download as word doc. Sifatsifat emulsi susu rekonstitusi yang mengandung. Berdasarkan tipenya emulsi dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu tipe emulsi minyak dalam air oil in water atau air dalam minyak water in oil. Basis vanishing cream termasuk golongan ini lachman, 1994.

Lemak dijumpai sebagai globulaglobula bulat dalam sistem emulsi minyak dan air. Lesitin emulgator minyak ikan universitas padjadjaran. Jika minyak yang merupakan fase terdispersi dan larutan air merupakan fase pembawa, sistem ini disebut emulsi air dalam minyak. Formulasi sediaan emulsi tipe ma minyak biji jinten hitam.

Sumber lemak yang banyak mengandung asam lemak tak jenuh, antara lain. Selama proses penyelesaian skripsi ini, penulis telah memperoleh banyak bantuan dari berbagai pihak. Korpus emulsi dibuat dengan 4 bagian minyak, 2 bagian air dan 1 bagian gom, sselanjutnya sisa air dan bahan lain ditambahkan. Dalam penelitian ini digunakan minyak biji jinten hitam yang mempunyai manfaat sebagai antiasma. Pdf sardine fish meal byproduct contain eicosapentaenoic acid epa and docosahexaenoic dha and it can be. Pdf sardine fish oil by sentrifugation and adsorbent for emulsion. Perkembangan enzim pencernaan telah dipelajari pada larva ikan golden pompano trachinotus ovatus ma et al. Minyak ikan kasar yang dihasilkan sebanyak 50100 liter tiap hari. Di dalam susu, lemak susu tersusun atas asamasam lemak, baik berupa trigliserida, fosfolipida maupun sterol. Uji pembentukan emulsi emulsi adalah dispersi atau suspensi metastabil suatu cairan dalam. Sebaliknya, jika air atau larutan air yang merupakan fase terdispersi dan minyak atau bahan seperti minyak merupakan fase pembawa, sistem ini disebut sistem emulsi air dalam minyak anonim,1995. Latar belakang minyak merupakan trigliserida yang tersusun atas. Sediaan emulsi adalah suatu bentuk sediaan obat yang terdiri dari dua fase yaitu fase air dan fase minyak. Mentega merupakan emulsi air dalam minyak dengan kirakira 18% air terdispersi didalam 80% lemak dengan sejumlah kecil protein yang bertindak sebagai zat pengemulsi.

Selain iecoris assel, terdapat juga bahan bahan lain atau komponen dari emulsi yang lain seperti cmc na sebagai emulsifying agent, tween 80 sebagai. Cat emulsi dan emulsi fotografi termasuk koloid pengotor yang tidak bercampur dengan air. Viskositas 41,2% dengan ph sebesar 2,94 termasuk sangat asam. Minyak ikan kasar yang telah diproduksi hanya dijual. Ekstraksi minyak adalah suatu cara untuk mendapatkan minyak atau lemak dari bahan. Penggunaan pengemulsi sintetis baru digunakan 50 tahun terakhir. Pengujian emulsi minyak ikan sardin terbaik yaitu emulsi minyak ikan re ned tanpa. Formulasi dan uji sifat fisik emulsi minyak jarak oleum. Pemisahan pdf file menjadi beberapa pdf file lainnya berdasarkan rentangan halaman. Garamgaram empedu yang terkandung di dalam cairan empedu berperan melarutkan minyak kelapa dalam aquades, yakni dengan cara membuat stabil emulsi lemak yang berasal dari minyak kelapa.

Timbang 0,5 1,0 gram minyaklemak, masukkan dalam labu alas bulat volume 100 ml tambahkan 50 ml larutan koh alkoholis 0,5 n yang sudah distandarisasi. Emulsi digolongkan ke dalam 2 bagian yaitu emulsi minyak dalam air dan emulsi air dalam minyak. Cara yang digunakan selama ini adalah mengukus isi perut selama 8 jam dan memanaskan isi perut juga selama 8 jam. Sistem koloid dapat dikelompokkan berdasarkan jenis fasa terdispersi dan fasa pendispersinya. Emulsi minyak ikan dibuat menggunakan emulgator lendir dari daun gedi merah hasil ekstraksi cair sekaligus sebagai fase air. Emulsi terbentuk karena pengaruh adanya suatu pengemulsi emulgator. Pada percobaan ini dilakukan metode wet rendering, yaitu proses yang umumnya. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal peran minyak ikan bagi kesehatan pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Cair cair emulsi susu, santan, minyak ikan, haircream, es krim cair padat emulsi padat mutiara, opal, keju, mentega gas cair buih buih sabun, krim kocok, alat pemadam kebakaran gas padat buih padat karet busa, batu apung.

Nov 03, 20 setelah kedua bahan bercampur secara homogen, fase minyak dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam fase air sambil diaduk untuk mempersiapkan proses emulsifikasi. Adalah emulsi yang terdiri dari butiran minyak yang tersebar ke dalam air. Minyak ikan dan minyak jagung untuk meningkatkan pertumbuhan ikan sidat anguilla bicolor, mccelland, 1844, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana perikanan di universitas lampung. Penelitian ini bertujuan untuk membuat suatu sediaan emulsi minyak ikan gurami yang. Ekstraksi minyak ikan dari tropical catfish skala laboratorium. Kerusakan bahan pangan bahan pangan sebagian besar dikonsumsi dalam bentuk olahan pengolahan. Pdf pengaruh konsentrasi minyak kelapa murni virgin. Sep 19, 2019 formulasi emulsi minyak ikan pdf emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air. Sinta 3 jurnal epidemiologi kesehatan komunitas jekk, issn 26154854. Satu bagian emulgator keringdimasukan dalam botol dan tambahkan 2 bagian minyak atsiri, lalu kocok hingga terbentuk emulsi. Buih padat busa jok, batu apung buih cair buih sabun, buih.

Formulasi emulsi minyak ikan pdf emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air. Margarin margarin juga merupakan emulsi air dalam minyaklemak yang digunakan berasal dari lemak hewani atau nabati, seperti lemak babi dan sapi. Abstrak minyak ikan adalah sumber omega3, khususnya epa eicosapentaenoic acid dan dha docosahexaenoic acid yang berperan penting bagi kesehatan manusia. Sifat fisik 1 warna warna minyak dapat dipengaruhi oleh adanya zatzat yang terkandung secara alamiah dalam bahan yang mengandung minyak dan ikut terekstrak bersama minyak pada proses ekstaksi. Emulsi air dalam minyak am emulsi dimana air terdispersi dalam minyak zat yang tidak bercampur dengan air. Salah satu fase tersebut terdispersi dalam fase yang lain.

Selain itu, minyak ikan berwarna kuning muda sampai kuning emas aidos, 2002. Pengaruh penggunaan minyak nabati dalam emulsi w1ow2. Hal ini disebabkan adanya bagian hidrofobik pada rantai peptida dari gelatin yang mampu bertindak sebagai emulsifier, stabilizer dan foaming agent 1. May 04, 20 gliserida dan atau asam lemak, yang mencakup minyak makanan minyak masak atau minyak sayur serta minyak ikan, bahan baku industri sabun, bahan campuran minyak pelumas, dan bahan baku biodiesel. Basis krim vanishing cream disukai pada penggunaan seharihari karena. Telah dilakukan penelitian tentang formulasi sediaan emulsi dari minyak biji jinten hitam nigella sativa l. Obatobatan yang tidak larut dalam air banyak yang dibuat dan dipanaskan dalam bentuk emulsi.

Sedangkan berdasarakan konstituennya dibedakan menjadi sediaan likuid dan semisolid tim penyusun, 2012. Contohnya adalah sabun yang dapat mengemulsikan minyak ke dalam air. Pemanfaatan tepung porang amorphophallusoncophyllus sebagai penstabil emulsi ma dan bahan penyalut pada mikrokapsul minyak ikan april 2017 doi. Berdasarkan hal tersebut, maka perlu dilakukan inovasipengembangandalam memanfaatkan tanaman sebagai repellant. Doc laporan tfi emulsi minyak ikan elsinta buulolo.

Usaha produksi minuman emulsi virgin coconut oil vco secara. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang pdf minyak ikan yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Jurnal praktikum penentuan parameter farmakokinetika salisilat dengan data urin. Susu merupakan emulsi lemak dalam air, dengan kasein sebagai emulgatornya.